口味和腸胃，決定酸奶的溫度 天氣變涼，冷颼颼的酸奶喝起來，胃會不舒服。酸奶能加熱了喝嗎？這樣會破壞營養或是殺滅乳酸菌嗎？
丁當 “ 覺得涼酸奶風味佳、喝著爽，就涼著喝。
覺得喝熱酸奶，胃才舒服，就加溫後喝。
一方麵，加熱不會破壞營養。
加熱後，酸奶裏蛋白質、鈣、維生素等營養的含量、質量並沒有變化，喝下去，照樣被吸收利用。
另一方麵，也不用擔心「殺滅益生菌」的事兒。
有足夠數量的益生菌進入腸道，才有可能發揮「調節腸道功能」的作用。喝一兩杯酸奶，本來就未必能起到通腸道、調節腸道菌群的作用。
為了追求這個不確切的效果，冒著胃不舒服的風險去喝涼酸奶，實在有點得不償失。
哦，對了，市麵上的「常溫酸奶」，就是那種不用放在冷櫃裏售賣的酸奶，本來就不含乳酸菌……
所以呢，如果不喜歡喝涼的，把酸奶瓶（袋）浸泡在溫水中、直接擱在暖氣片兒上，或直接用鍋去煮酸奶加熱，都是可以的。
不管涼奶熱奶，能補充蛋白質和鈣質的，就是好酸奶！管它涼熱，嘗著美味，吃著舒服就行
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